Khám phá lò nem Lai Vung Út Thẳng nổi tiếng khắp miền Tây

Ở Vùng Lai Vung tỉnh Đồng Tháp có nhiều cơ sở làm nem lai vung nổi tiếng như nem Giáo Thơ, nem Hoàng Sơn,...Và hôm nay mọi người cùng chúng tôi khám phá lò nem Út Thẳng nhé.

Nem Lai Vung Út Thẳng điểm dừng chân nhiều người yêu thích

=>>Xem thêm: Nem Lai Vung Út Thẳng hương vị của sự nỗ lực

Lò nem Út Thẳng nằm ở quốc lộ 80, đây cũng là trạm dừng chân lớn được rất nhiều người yêu thích. Chủ của cơ sở nem này là ông Út Thẳng, trước kia ông là người bán nem nhưng nhờ sự nỗ lực và được ông giáo thơ truyền nghề ông đã xây dựng được cơ sở nem chua có thể là lớn nhất miền Tây, hằng ngày sản xuất ra hàng ngàn chiếc nem.

Bước vào lò nem Út Thẳng bạn sẽ cảm nhận được một không khí làm việc vô cùng nhộn nhịp. Những người thợ làm nem được trang bị đồ bảo hộ tay nhanh thoăn thoắt cho bì vào máy để cán, rồi gói nem. Mỗi người một công đoạn và ai cũng làm không ngưng tay.

Bạn cũng sẽ choáng ngợp vì sự rộng lớn rộng lớn, cũng như máy móc được đầu tư vô cùng hiện đại máy xay thịt, máy trộn nem, máy chiết nem, cả máy đóng gói nem. Tất cả đều được làm theo quy trình khép kín nên đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ đó tạo được niềm tin cho người sử dụng.

Quy trình làm nem lai vung được đầu tư máy móc hiện đại

Nem Lai Vung Út Thẳng được làm từ nguyên liệu chính đó là thịt heo và bì tươi ngon đã qua kiểm dịch, phần thịt được sơ chế rồi xay nhuyễn, còn bì được sơ chế, luộc chín ráo nước, rồi cho vào máy cán nhuyễn.

Sau đó cho da và thịt đã được xay trộn tiêu, tỏi đường theo tỉ lệ nhất định cùng với “nem cái” (phần nem giúp thịt lên men) vào máy để trộn, lúc này đứng gần bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm ngào ngạt. Hỗn hợp nem chua này sẽ được ủ trong một đêm.

Hỗn hợp nem sau khi đã ủ người thợ sẽ cho vào máy định hình nem để chiếc ra chiếc nem có kích thước bằng nhau, được đóng trong túi ni lông như gói keo. Đặc biệt máy có cấu tạo bộ phận để cho lá chùm ruột vào, trong lúc đóng gói người thợ sẽ cho từng chiếc lá chum ruột vào và máy sẽ tự động bọc lá chùm ruột vào chiếc nem.

Với chiếc nem có kích thước lớn, người ta cũng sẽ cho vào máy chiết thành những chiếc nem có trọng lượng bằng nhau, người thợ sẽ để mâm phía dưới hứng nem chua được chiết ra,  sau đó người gói sẽ đặt lát ớt, tỏi lên trên rồi dùng lá chuối gói lại

Riêng tất cả các khâu đều thực hiện bằng nhưng khâu gói nem bằng lá chuối thì máy móc không thay thế được phụ thuộc vào bàn tay khéo léo của người thợ.

Hy vọng với chia sẻ trên mọi người sẽ hiểu hơn về nghề làm nem Lai Vung cũng như cơ sở làm nem Lai Vung Út Thẳng.

Nếu bạn muốn mua nem Lai Vung để tận hưởng vị ngọt, giòn, chua, dai độc đáo của nó, hay để phục vụ quán ăn, nhà hàng, kinh doanh thì hãy liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Nem Lai Vung Út Thẳng thương hiệu của sự nổ lực

Đi dọc đường quốc lộ đến với huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp, có điểm dừng chân nổi tiếng, nơi mọi người có thể dừng lại nghỉ ngơi, mua sắm các loại đặc sản Đồng Tháp, đó là trạm dừng chân Út Thẳng. Đây cũng là tên của một thương hiệu nem Lai Vung nổi tiếng tại đây.

Nem Lai Vung Út Thẳng, thương hiệu nem nổi tiếng, được rất nhiều người yêu thích. Người tạo dựng nên là ông Lê Ngọc Thắng. Ông trước đây là người đi bán nem dạo ở các bến xe, bến phà của Đồng Tháp, rồi có duyên với nghề làm nem ông được sư phụ của mình là ông Giao Thơ truyền nghề cho.

Rồi từ đó ông tự xây dựng thương hiệu nem Lai Vung Út Thẳng của riêng mình, đến ngày hôm nay sản phẩm nem của ông, không chỉ vang danh khắp huyện Lai Vung, Đồng Tháp, mà còn cả thị trường cả nước. Hiện tại ông có cơi ngơi mà ai nhìn vào cũng ao ước và thán phục. Ngoài cơ sở làm nem chua được dầu tư máy móc hiện đại, công nhân được trang bị đồ bảo hộ cẩn thận, sản xuất hàng ngàn chiếc nem mỗi ngày, ông còn có trạm dừng chân rộng lớn, nơi du khách có thể dừng chân nghỉ ngơi và mua những món đặc sản Đồng Tháp về làm quà.

Có thể nói để có được thương hiệu và cơi ngơi như ngày hôm nay đó là sự nỗ lực, chịu khó tìm tòi của ông và cả cái tâm với nghề làm nem chua.

Nem Lai Vung Út Thẳng đã khẳng định được vị trí của mình, bởi chiếc nem được làm ra khá tỉ mỉ, từ khâu chọn nguyên liệu, đến xay thịt, sơ chế bì, trộn nem, gói, …tất cả đều được thực hiện một cách chỉnh chu, với quy trình khép kín, nên khi thưởng thức mọi người có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng, cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nem Lai Vung Út Thẳng

Cũng giống như nem Lai Vung của các thương hiệu khác, nem Lai Vung Út Thẳng có giá từ 25.000-40.000 đồng tuỳ loại.

Có các loại buộc chùm, đóng hộp, và đòn để cho quý khách hàng lựa chọn.

Địa chỉ bán nem Lai Vung ở TpHCM

Bạn muốn mua nem Lai Vung Út  đúng chuẩn đặc sản Đồng Tháp, thơm ngon, đảm bảo chất lượng, hãy liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), sản phẩm sẽ được trao đến tận tay quý khách hàng.

Cách làm nem Lai Vung đặc sản nổi tiếng thơm ngon của Đồng Tháp

Chiếc nem Lai Vung tuy ra đời non trẻ hơn so với các loại nem chua khác ở nước ta, nhưng lại có hương vị hấp dẫn và được sách kỷ lục Việt Nam ghi nhận trong top 20 món ăn đặc sản ngon ở nước ta. Món ăn này trở thành niềm tự hào của người Lai Vung nói riêng và Đồng Tháp nói chung.

Lịch sử ra đời của chiếc nem Lai Vung

Theo như lời kể của người dân trong vùng, thì nơi đây ngày xưa có người phụ nữ tên Tư Mặn khéo tay, hay làm. Những dịp đám tiệc, giỗ của gia đình bà đều làm nem chua để đãi khách. Những vị khách sau khi ăn thấy ngon nên nhờ bà chỉ cho cách làm và đem ra chợ bán. Chiếc nem với hương vị độc đáo chinh phục được rất nhiều thực khách. Từ đó hình thành nghề làm nem Lai Vung tại đây. Ban đầu là những cơ sở làm nem nhỏ hộ gia đình, ngày nay đã có cơ sở sản xuất lớn, đầu tư máy móc hiện đại. Quy trình sản xuất diễn ra trong môi trường khép kín, công nhân được trang bị đồ bảo hộ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.  

Nhiều cơ sở còn xây dựng mô hình kết hợp với du lịch, cho du khách trải nghiệm khám pha các quy trình làm ra chiếc nem lai vung. 
=>Nhiều người khi mua thắc mắc nem Lai Vung để được bao lâu? mời mọi người vào xem để có được câu trả lời!

Cách làm nem Lai Vung

Mọi người cùng chúng tôi khám phá cách làm nem Lai Vung, ngày xưa người ta làm nem thủ công, quết thịt bằng tay, nhưng ngay nay thì đã được thay thế bằng máy móc. Quý trình làm ra nem cũng nhanh và dễ dàng hơn, đặc biệt được làm theo quy trình khép kín, nên mọi người không phải lo lắng về vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Tuỳ theo mỗi cơ sở mà người ta sẽ có bí quyết,  quá trình làm khác nhau, ở đây chúng tôi chỉ giới thiệu chung.

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu làm nem lai vung

Nguyêu liệu chính để làm nem Lai Vung là thịt và da heo của địa phương. Sau khi lấy về người ta sẽ mang thịt đi rửa sạch, để ráo nước rồi lọc bỏ gân, sau đó cho vào máy xay nhuyễn và ướp cùng với các loại gia vị hạt nêm, muối, đường, tỏi, và mang đi ủ.

Bì người ta cạo lại lông cho sạch, sau đó đem luộc chín, rồi lạng bỏ lớp mỡ bên trong, cho vào máy cán nhuyễn, trộn ít tiêu hột hoặc tiêu đập dập.

Trộn nem lai vung

Tiếp đến người ta trộn hai nguyên liệu thịt xay đã ủ, với bì lại với nhau sao cho thật hoà quyện. Trộn đến khi nào thịt mềm mịn bao bọc lấy sợi bì. Khi đã có hỗn hợp rồi, cho vào máy chiết, để cho ra chiếc nem với kích thướt bằng nhau.

Gói nem lai vung

Người thợ sẽ lấy lá chùm ruột gói lại cho vào hộp, hoặc gói lá chuối bên ngoài thành những chiếc nem vuông vứt đẹp mắt. Để 3 ngày là nem đã chín có thể lấy ra sử dụng được.

Hiện nay ở Lai Vung có nhiều cơ sở làm nem khác nhau, và mỗi cơ sở làm đều có những bí quyết riêng, chỉ có người chủ mới biết, nên cho ra chiếc nem có vị đặc trưng riêng, tuy nhiên đều có chung nét hương vị chung đó là nem Lai Vung.

Thiên nhiên ban tặng cho Lai Vung món ngon hấp dẫn mà không nơi nào có được, niềm tự hào của rất nhiều người dân nơi đây.

=>Xem thêm: Nem Lai Vung có những loại nào?

Địa chỉ bán nem Lai Vung

Quý khách hàng muốn mua nem Lai Vung có thể liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), nơi bán nem Lai Vung chất lượng, thơm ngon. =>xem thêm Nem Lai Vung giá bao nhiêu? Mua ở đâu chất lượng?

Xem thêm: Địa chỉ bán nem Lai Vung số lượng lớn, giá tốt tại TpHCM